印尼燕窝加工厂为国内燕窝消费者普及燕窝行业知识

我在印尼从事燕窝加工厂很长一段时间了，时常看到国内商家胡说八道，为了推自己的产品，各种误导消费者，站在同胞的角度希望用自己的专业知识通过这个平台给同胞们普及一下，揭开燕窝的神秘面纱。其实燕窝简单的很，就正燕（中国称官燕）和三角燕，然后在铺天盖地的批发商的嘴里演变出了几十种几百种的各种各样的名称，什么龙头盏啦，天马飞盏啦，什么5A6A7A啦，我就不一一例举了，还有就是带颜色的燕窝（主要是微红色，金黄色比较多），其实这些燕窝是因为燕屋环境太潮湿恶劣，安脏强烈的气味，把燕窝熏成金黄色的，然而批发商却骗人说是金丝燕，价格还越卖越高，最后市场上还出现了用化学药水浸泡使其变黄的“金丝燕”然后谋取高价，这个世界真的是太矛盾了。。。其实他说这个是金丝燕本身就说错了，能做纯度百分80（其他带点杂草跟体毛）的燕窝都统称金丝燕，印尼当地人叫它们walet。还有一个血燕，这个我就不说了，大家现在应该都知道是假的了，即便可以看到一两个红色的燕窝也是气味粪便熏出来的，那不是血。。这个世界上没有血燕！ 今天首先简单说一下疏盏跟密盏，国内很多商人鼓吹疏盏才是天然无刷胶跟补碎的，这只是炒作的嘘头，根本就是瞎掰，事实上疏盏跟密盏只是制作手法不同，给我2分钟，我就可以把疏盏变成密盏，同理，也可以把密盏变成疏盏，成型的工艺方法不同而已，相对厂家来说疏盏的人工成本相对低一点，疏盏的成型非常简单，密盏的成型确是有技术含量的东西，还有做密盏的原料比做疏盏的原料要好很多，中轻毛大盏的做密盏，中毛小盏的做疏盏。今天多说一点因为太多人纠结于燕窝发头这个概念，其实只是商家炒作的话题而已，今天我来科普科普，其实发头大无非就是吸水多。在印尼，加里曼丹的燕窝的发头是最大的，这是因为加里曼丹的燕丝细，而其他岛屿的特别是爪哇岛的燕窝的燕丝特别粗，所以吸水性最差，这个道理其实很简单，加里曼丹的燕丝小，所以同样大小的燕盏，加里曼丹的泡发后由于燕丝极细，泡开后就像盛开的花朵，燕丝接触水的面积肯定大于其他岛屿的，带走的水分肯定要多，拿出来一称，就被商人讹传为发头大了。燕丝的粗细跟当地的环境有很大的关系，加里曼丹的生态自然是最好的，爪哇和其他岛屿的工业相对来说比较对，空气质量肯定在加里曼丹之下，但是燕丝粗的耐炖，吃起来有嚼头，看个人喜好吧。最后说说洞燕吧，洞燕在中国的价格可谓是堪比黄金了，太贵了，我不是研究燕窝成分及其营养的专业，所以我不能说洞燕跟他的营养价值不成比例，洞燕由于长在山东岩壁上，时间长了岩石的矿物质会渗透到燕窝里面去，所以洞燕富豪矿物质，但是到底这些矿物质是否对人体有好处，我就不得而知了，不过现在作假的洞燕太多了，洞燕这么贵，它的稀有程度是最大的原因，加里曼丹北部马来西亚的砂拉越的洞燕是最多的，我的原料也是那边收来的 。最简单的区分方法，就是炖它个3.5小时，洞燕依然完好，如果是屋燕有的不用一个小时就化水了。外观的区分方法就是底座显红色，由于靠着岩壁，底座绝对不是像屋燕那样平整规则的。但是这只是外观可以做假的啦，还是炖煮的办法马上就能知道。今天就说到这里吧，下次来说说燕条，燕碎，即食燕窝黑暗的一面。。。